Bioquímico por la Universidad Autónoma de San Luis Potosí, Maestro y Doctor en Ciencia y Tecnología de Alimentos por la Universidad Autónoma de Coahuila, donde obtuvo el grado de doctor con mención honorífica. Realizó estancias de investigación en el CINVESTAV-Irapuato, la Universidad Autónoma Metropolitana-Iztapalapa y el Complex Carbohydrate Research Center de la Universidad de Georgia, Estados Unidos.
Desde 2017 es Profesor-Investigador en el Tecnológico Nacional de México/Instituto Tecnológico de Ciudad Valles, donde lidera el cuerpo académico de Biotecnología Agroalimentaria y Compuestos Bioactivos. Sus líneas de investigación incluyen bioprocesos para la obtención de metabolitos de interés industrial, fermentaciones microbianas y el estudio de interacciones proteína-polifenol.
Cuenta con más de 70 artículos científicos, 30 capítulos de libro y 7 libros publicados, además de una destacada labor en formación de recursos humanos. Es miembro del Sistema Nacional de Investigadoras e Investigadores (SNII), Nivel II, y ha recibido diversos reconocimientos nacionales por sus contribuciones a la ciencia y la biotecnología alimentaria.
Comité Científico Nacional